Ostdeutsche Speisen

Würzfleisch

mit Käse überbacken dazu Zitrone,Worcestersauce und Toast ^1,7

"Fettbemme" zum Bier

Hausgebackenes Zwiebelbrot mit Schmalz und Gewürzgurke

„Karlsbader Schnitte“

mit gekochtem Schinken, Ananas & Käse überbacken ^1,7

"Strammer Max"

Mischbrot mit Butter,

geräuchertem Schinken und 2 Spiegeleier

Soljanka ^{I, M, 7, 10}

mit Zitronen-Scheibe und Sauerrahm, Toastecke

Tomatensuppe ^{1, 7}

mit Sahnehäubchen und Toastecke

"Kessel-Goulasch" ¹

in der Terrine mit Paprika u. Kartoffeln, dazu Graubrot 

Kleiner gemischter Salat

Kleiner Rohkost-Teller

(Rotkohl, Weißkohl und Möhrensalat)

Bauernfrühstück ^{1, 3, 10}

von 3 Eiern mit Schinken und Zwiebeln

und Gewürzgurke garniert

Schweinesteak „au four“ ^{1, 3, 10}

überbacken mit Würzfleisch und Käse,

dazu Pommes Fries

„Jägerschnitzel“ ^{1, 7, N}

panierte Jagdwurst mit Spirelli und Tomatensauce

Ostdeutscher Jagd-Wurstgulasch ^{1, 7, I}

mit Spirelli

„Goldbroiler“ ^{1, 9}

Halbes Brathähnchen mit Pommes frites und Krautsalat

Schweineschnitzel ^{1, 7}

an Leipziger Allerlei und Steak Haus Pommes frites

Schweinesteak Letscho ^{1, 7}

Paprika-Tomatensauce, dazu Petersilienkartoffeln

„Thüringer Zwiebel-Rostbraten“ ^{1, 10}

(in Bier, Senf & Zwiebeln eingelegter und geschmorter Schweinenacken), dazu Schwarzbier-Röstzwiebel-Sauce und Gurkensalat dazu wahlweise  Petersilien-Bratkartoffeln oder lauwarmer Kartoffelsalat

„Falscher Hase/Schwalbennest“ ^{1, 3, 7, I}

Hackbraten in Bratensauce, dazu Butter-Möhren-Erbsgemüse (Leipziger Allerlei) und Salzkartoffeln

„Berliner Luft“ ^{1, 3, 7}

Gebratene Schweineleber mit geschmorten Apfelspalten und Zwiebeln an Kartoffelstampf und kl. grüner Salat

„Hausgemachte Eisbein-Sülze“ ^{1, I, J}

dazu eine Remouladensoße und Bratkartoffeln

Eisbein (gepökelt) ^{W, J, 10}

an Sauerkraut, Erbspüree und Petersilienkartoffeln

(Die Zubereitung dauert ca. 25 Minuten)

„Hausgemachte Rinderroulade“ ^{1, 3, 7}

mit Apfelrotkohl und Klößen

„Szegediner Gulasch"1,3,9,A  

mit Böhmischen Knödeln und Gurkensalat

Forelle „Müllerin“ ^{1, 4}

dazu Petersilienkartoffeln und Salatbeilage

Paniertes Seelachsfilet ^{1, 3, 4, 7}

mit hausgemachter Remouladensoße und Bratkartoffeln

Matjesfilet ^{4, 7}

mit Apfel-Zwiebelremoulade und Bratkartoffeln

Pellkartoffeln

mit Kräuterquark & Spreewälder Leinöl an Blattsalat

Kartoffel-Spinat Rösti

mit Tomatensauce und Blattsalat

3 Spinatknödel

in Tomatensauce

„Kleines Jägerschnitzel“ ^{1, 7, N}

panierte Jagdwurst mit Spirelli und Tomatensauce

Kleines Schnitzel ^{1, 3, 7}

dazu Pommes frites und Erbsen-Möhren-Gemüse

Fischstäbchen 

(6 Stück) dazu Pommes frites